美味爆炒花甲-百度经验
2026-08-15 16:30:05
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花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
洗干净的花甲。用盆子装一盆水，在水中滴几滴醋，同时勺一大勺盐。这个需要长时间一点，不然没法让花甲吐尽沙子，会影响口感；
锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；
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