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　　昨天我们介绍了全球蓝鳍金枪鱼生产端的历史，大家看到了大半个世纪以来蓝鳍金枪鱼从默默无闻到名满天下，再到面临挑战的过程。任何产品的成功，都是历史的产物；任何产业的转型，也都是历史的必然！

　　全球蓝鳍金枪鱼13万吨：从捕捞过度到可持续渔业，养殖与捕捞共同支撑消费！

　　今天我们从全球需求端的变化，再来审视蓝鳍金枪鱼，大家会看到新一轮的风云际会正在酝酿中：

　　最近20年来，随着日本经济的衰退，国内的高端海鲜消费也在退潮。作为高端海鲜金字塔尖的蓝鳍金枪鱼，日本不断减少的进口量，正是其经济变化的一个晴雨表！

　　下面四张图表，分别是2006-2025这20年来，日本蓝鳍金枪鱼进口量的变化图：1）冰鲜北方蓝鳍金枪鱼（大西洋蓝鳍太平洋蓝鳍）进口量连续多年下降，20205年只有2,000吨；2）冷冻北方蓝鳍金枪鱼进口量早已风光不再，2007-2011年短短几年间就一落千丈，2025年不到500吨；3）（小规格的）冰鲜南方蓝鳍金枪鱼进口量也连续多年下降，2025年只有1000吨略多；4）只有冷冻南方蓝鳍金枪鱼进口量维持高位运行，2025年进口量还破了10,000吨，并创造了新的历史纪录。

　　总结上面四种日本蓝鳍金枪鱼产品20年来的进口量变化，我们可以清楚地看出：1）日本的蓝鳍金枪鱼进口总量随着时间在大幅度下滑，2）冷冻南方蓝鳍金枪鱼进口量之所以没有下滑，是因为南方蓝鳍金枪鱼规格偏小，平均价格偏低，而且冷冻南方蓝鳍，更是国际市场上所有蓝鳍金枪鱼产品中，价格最低的。结论：日本国内对蓝鳍金枪鱼的消费力越来越弱，（主要从澳大利亚进口的）冷冻南方蓝鳍金枪鱼（低价），已经是日本国民对蓝鳍金枪鱼不多的念想啦！

　　日本不仅是蓝鳍金枪鱼消费大国和进口大国，也是蓝鳍金枪鱼的捕捞和养殖大国：1）日本在本国专属经济区海域捕捞太平洋蓝鳍金枪鱼；）在南太平洋海域捕捞太平洋蓝鳍金枪鱼；3）在澳大利亚和新西兰外海捕捞南方蓝鳍金枪鱼；4）日本还是全球蓝鳍金枪鱼养殖产量第二（仅次于马耳他）的国家，日本的蓝鳍金枪鱼养殖大部分是半人工育肥，少部分是全人工养殖，而马耳他等地中海国家和澳大利亚的蓝鳍金枪鱼养殖，几乎全部是半人工的金枪鱼育肥。全人工养殖的成本，是半人工育肥的成本的两倍以上，目前很难扩大规模。

　　2000年之后，日本的蓝鳍金枪鱼捕捞产量基本维持在15,000吨左右，蓝鳍金枪鱼养殖产量则从2023年开始减少；这造成日本本国的蓝鳍金枪鱼产量，从2021年的36,587吨高峰，减少到2023年的31,680吨！

　　一方面是日本的蓝鳍金枪鱼进口总量不断减少，一方面是日本国内的蓝鳍金枪鱼产量不断减少，两者叠加可以明显看出：日本国内的蓝鳍金枪鱼消费正在逐年萎缩！

　　近年来日本蓝鳍金枪鱼养殖产量的减少，不是技术原因，而是需求原因。日本国内的对蓝鳍金枪鱼的需求在逐年减少，才是养殖产量减少的主要原因。

　　前几年日本曾经大力推动养殖的蓝鳍金枪鱼向中国出口，并取得了不错的成绩，曾经中国市场上的蓝鳍金枪鱼，主要是来自日本的养殖蓝鳍。但日本排放核废水，以及最近日本首相不当言论造成中国关系严重倒退，日本蓝鳍金枪鱼迅速从中国市场消失，被澳大利亚和西班牙等国的蓝鳍金枪鱼取代!

　　从下图可以看出：2025年 1）美国冰鲜北方蓝鳍金枪鱼（大西洋蓝鳍和太平洋蓝鳍合计）进口量为6,414吨，全球进口量已经遥遥领先，2）西班牙进口量为2,279吨，位居第二，3）日本进口量只有1,965吨，退居第三，4）中国冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量为1,197吨，已经名列第四！

　　从下图可以看出：近10年来美国的冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量迅速增长，主要供应国和品种：1）西班牙的冰鲜大西洋蓝鳍金枪鱼（捕捞和育肥）；2）墨西哥的冰鲜太平洋蓝鳍金枪鱼（育肥为主）。

　　从下图的美国和日本的冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量对比，可以看出：1）日本的冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量，从2016年开始就不断下滑，2021年疫情之后的下滑更加严重；2）美国的冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量，从疫情后的2021年开始超过日本，随后几年迅速增长，目前遥遥领先日本，位居全球第一！

　　北方蓝鳍金枪鱼，包括大西洋蓝鳍金枪鱼和太平洋蓝鳍金枪鱼，是金枪鱼家族的皇冠明珠。2021年美国进口量超过日本，是一个划时代的标志：美国的蓝鳍金枪鱼市场崛起，日本的蓝鳍金枪鱼市场衰落！

　　当然，日本目前依然是全球最大的蓝鳍金枪鱼消费国。上面说过，日本本国既是蓝鳍金枪鱼捕捞大国，也是蓝鳍金枪鱼养殖大国。日本本土的蓝鳍金枪鱼供应，主要还是以国产蓝鳍为主，进口蓝鳍为辅。日本的蓝鳍金枪鱼进口量逐年下降，只能说明日本国内的蓝鳍金枪鱼市场在萎缩，但并没有消失。到目前为止，日本仍然是全球最大的蓝鳍金枪鱼消费市场！

　　从下图可以看出，中国的冰鲜北方蓝鳍金枪鱼进口量从2023年开始迅速增长，2025年进口量已经接近1,200吨（1,197吨），主要供应国是西班牙！说明中国可能正处在蓝鳍金枪鱼消费暴发的前夜，跟美国在2020年的情况类似。

　　考虑到中国近海没有蓝鳍金枪鱼捕捞，也没有蓝鳍金枪鱼养殖；中国远洋渔业船队的蓝鳍金枪鱼捕捞配额也极少（目前只有ICCAT每年分配给我们的大西洋蓝鳍金枪鱼捕捞配额112吨），未来很长一段时间内，中国的蓝鳍金枪鱼供应将几乎完全依赖国际市场！

　　我们估计未来几年中国的冰鲜蓝鳍金枪鱼进口量将会迅速增长，供应国也将日趋多元化；到2030年有可能会达到、甚至超过8,000吨，超越美国成为全球最大的冰鲜蓝鳍金枪鱼进口国！

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